焼き鳥と焼酎の相性は?

おすすめの飲み方と焼酎と合う焼き鳥4選

1. 焼き鳥と焼酎は相性がよい?

焼酎の味や性質は焼き鳥の特性によく合っており、お互いによい影響をもたらすといわれています。ここからは、焼酎が持っている具体的な特徴について紹介していきます。

1-1. 肉の旨味を感じやすくする

鶏肉が主な材料となっている焼き鳥は、ほかの肉料理と比べさっぱりしている味わいが特徴です。そのさっぱりとした味の中には、肉の旨みも含まれています。素材の味を感じやすい焼酎と飲み合わせることで、焼き鳥の肉感をよりおいしく味わえるようになります。

1-2. 脂っぽい口内を洗い流してくれる

アルコールの強い焼酎は、脂っぽくなってしまった口の中をすっきりと洗い流してくれます。そのため脂っぽいおつまみの後に、さっぱりした焼き鳥を口にしてもおいしくいただけるのです。

1-3. 焼き鳥の甘い味付けにマッチする

焼酎はさつま揚げのような甘い味付けのおつまみにも合います。そのため、皮など甘い脂が乗っている焼き鳥にも合わせることができます。

2. 焼き鳥を食べるときにぴったりの焼酎

焼酎には、ストレート・ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割りなど数多くの飲み方があります。また、焼酎の種類も芋・麦・米・黒糖など多岐にわたり、その組み合わせは多種多様です。

どの飲み方が焼き鳥と相性がよいのか、悩んでしまうかもしれません。ここからは、焼酎の飲み方や選び方について解説していきます。

2-1. 焼酎の決め方におけるポイント

焼き鳥はストレート・ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割りといった多くの飲み方とマッチし、合わない焼酎の種類もほとんどありません。そのため、焼き鳥との相性を考えるより、そのときの食べる量や飲むシーンによって変えるようにしましょう。

2-2. シーンに合わせて飲み方を変える

例えばたくさん飲みたい場合は、さわやかなソーダ割りや水割りがおすすめです。一方、晩酌がてらに素材の味をゆっくりと味わいたいならば、ストレート・ロック・お湯割りなどで嗜みましょう。

3. 焼酎と合う焼き鳥4選

焼酎はカロリーが低いものの、アルコール度数は高めです。自分の体質などを考えながら、体に優しい焼き鳥を選ぶことがおすすめといえるでしょう。

3-1. ささみ

ささみはむね肉の次に高タンパク質かつ低カロリーのため、ダイエット中または筋肉をつけたい方にぴったりの部位になります。ささみの中にあるイミダペプチドという成分は、疲労回復に効果的です。また、ナイアシンを豊富に含んでいるため、二日酔い防止にもおすすめとなっています。

3-2. レバー

レバーも高タンパク質かつ低カロリーの部位ですが、さらにビタミンや鉄分・亜鉛といった多くの栄養素を含んでいます。免疫機能が弱っているときや、スタミナをつけたいときにおすすめの食材です。さらに、老化防止効果のあるセレンもたっぷり含んでいるため、アンチエイジングにも効果的といえます。

3-3. 皮

鶏肉の中でもカロリーが高い部位といわれる皮ですが、コラーゲンや不飽和脂肪酸・ナイアシンを含んでいるので、美容や健康のために食べる方も多くいらっしゃいます。ストレートで飲む方も多いのですが、ストレートが苦手な方は、キンキンに冷やしたロックもおすすめです。なお、寒い時期にはお湯割りや熱燗などで味わってみるのもよいでしょう。

3-4. なんこつ

なんこつにはコラーゲンが含まれており、同じく美容をサポートしてくれます。肉つきの場合はもも肉を注文することで、よりカロリーを抑えることができます。特に「やげんなんこつ」はコリコリとした食感で人気となっていますが、塩分が少々高いため食べ過ぎには要注意です。

3-5. ぼんじり

ぼんじりは脂が乗っており、さっぱりした焼酎との相性がよいといわれています。やわらかい食感によって、よりお酒も進むようになるでしょう。

4. 焼酎はさまざまな料理に合いやすいお酒

焼酎はさまざまな料理と合わせやすいお酒です。焼き鳥だけではなく、お鍋や刺身などにも合わせることができます。さまざまなバリエーションがあるので、好みの焼酎で試してみましょう。

5. まとめ